? ? ? ?在Discovery探索頻道紀錄片《探索有機未來》中，講述了這樣一個試驗：德國紐倫堡大學邀請兩個家庭，通過對比試驗來研究有機飲食與常規(guī)飲食后人體內農藥含量的變化。

? ? ? ?實驗將參與人員的初始尿液、常規(guī)飲食5天后的尿液與有機飲食10天后的尿液，分別進行檢測。試驗數據顯示，無論是大人還是孩子，有機飲食10天后，尿液中的農藥殘留物都有顯著下降，這種變化在體型更小、對化學物質更加敏感的孩子們身上更為明顯。這一試驗引發(fā)了人們對有機食品與健康關聯度的進一步討論。

有機食品被認為具有綠色、健康、安全的特性

? ? ? ?有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系，指無污染的食品，因此也被認為具有綠色、健康、安全的特性。尤其近年來，人們對高品質生活的追求，助推有機食品消費的快速增長，其中母嬰消費是增速較快的板塊之一。

? ? ? ?根據尼爾森數據，作為有機食品的一種，有機奶粉近3年的線下銷售額增長率已經高達50%左右，遠超嬰配奶粉行業(yè)整體增速。行業(yè)數據顯示，預估2024年有機奶粉市場容量將達到150億以上，嬰幼兒有機奶粉正在成為主流消費品類。

? ? ? ?從有機食品到有機奶粉，這屆90后的爸媽們在給孩子準備口糧方面，真不能被小瞧了。而他們是如何為體型更小、對化學物質更加敏感的嬰幼兒選擇“第一口有機食品”的？往下看，或許你會對此有所了解。

? ? ? ?有機奶粉成奶粉市場新寵

? ? ? ?如欣是生活在一線大城市的一位新手媽媽，她說自己早在懷孕前就在家中開啟有機食品的更新換代，力求為寶寶打造一個有機的健康生長環(huán)境。

? ? ?“我和老公決定為寶寶在母乳之外選擇補充有機奶粉，而且一定要是有科學配方、營養(yǎng)豐富的有機奶粉。相比成年人來說，寶寶的身體尤其是消化系統更稚嫩。所以從懷孕到寶寶出后，我們盡量為寶寶打造一個健康、營養(yǎng)、有機的環(huán)境。”

? ? ? ?歐洲自然科學學院院士孫樹俠對此也表示，把奶粉安全比作金字塔的話，有機奶粉就是奶粉里金字塔的塔尖。

? ? ? ?原因在于，一款有機奶粉呈現在消費者面前，要經歷更嚴格的標準。以市場銷量領先的君樂寶優(yōu)萃有機奶粉為例，在有機牧場、有機奶牛、有機加工到有機追溯和有機認證等各方面實現了全鏈有機。

君樂寶全自動轉盤式擠奶

? ? ? ?簡單來說，要保障有機奶粉的純正和高品質，生產環(huán)節(jié)中的每一步都很關鍵。

? ? ? ?為了給優(yōu)萃搭建全鏈有機的生產環(huán)境，君樂寶自建有機草場。草場的土壤、牧草等至少三年以上未使用過農藥殺蟲劑、合成化肥、除草劑、植物生長調節(jié)素等化學物質，而是采用物理和生物防治技術來控制病蟲害為有機草場提供良好的自然生長環(huán)境。這是全鏈有機的第一步，也是最重要的一步。

? ? ? ?其次是有機奶牛的養(yǎng)殖。除了要保證一定量的活動時間，還嚴禁給奶牛使用抗生素、動物生長激素、催奶素等化學藥劑。有機奶牛的養(yǎng)殖也必須遵循自然規(guī)律，只在哺乳期產奶、取奶，因此更顯得有機生牛乳奶源的珍稀。

? ? ? ?最重要的還是生產加工過程，必須嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準，確保整個過程不受外來污染。且根據《有機產品生產、加工、標識與管理體系要求》規(guī)定，有機配料含量等于或者高于95％的加工產品才可以進行有機認證。也就是說，有機奶粉產品中的有機成分必須達到95%以上，才能獲取有機奶粉的認證。

君樂寶優(yōu)萃有機奶粉生產線

? ? ? ?這樣從奶源開始就避免了化學物質殘留，保障有機的純正與健康。而且，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉在加工過程中，不添加任何合成香精，同時采用有機生牛乳一次成粉灌裝，生產全過程可追溯，從而實現自有全產業(yè)鏈有機標準。目前，在不預先告知的飛行檢查（國際上產品認證機構對獲證后的工廠最常用的一種跟蹤檢查方法）中，優(yōu)萃有機奶粉的生產工廠已通過歐洲BRCGS(食品安全全球標準)AA+認證和IFS(國際食品標準)認證。

? ? ? ?有機奶粉之“難”

? ? ? ?有機奶粉的市場需求不斷增加，也吸引了一批新的產業(yè)入局者。但有機奶粉的賽道仍然充滿挑戰(zhàn)，要實現全鏈有機的技術難度不亞于跑贏一場馬拉松。

? ? ? ?首先要面對的就是起點位的奶源稀缺問題。有機奶粉之所以得到快速發(fā)展，一大原因是有機奶源的優(yōu)勢，但實際要實現真正的有機奶源并不容易，如有機牧草的種植、有機奶牛的養(yǎng)殖都需要更高成本的投入。

? ? ? ?其次是配方創(chuàng)新難題。長期以來，國內奶粉市場的消費者更重視配方，比如是否添加可以為寶寶成長提供營養(yǎng)補充的DHA、ARA、乳鐵蛋白、益生菌等。但有機奶粉卻由于自身限制，既要滿足嬰幼兒配方奶粉的執(zhí)行標準，又要滿足有機食品的要求（有機奶粉中有機原料必須至少達到95%），所以其可選擇添加的營養(yǎng)成分是有限的。

? ? ? ?這也是導致有機奶粉配方看似不如普通奶粉全面的結果。但并不是無解，需要在產品研發(fā)上下苦功。

? ? ? ?以君樂寶優(yōu)萃有機奶粉為例，早在新國標實施之前，就已經完成了硒、錳、膽堿這些營養(yǎng)素的添加，并且突破了有機奶粉在配方領域單一的瓶頸，在優(yōu)萃有機奶粉中添加了DHA、ARA【1】、?；撬?、葉黃素、左旋肉堿、肌醇、GOS（低聚半乳糖）等豐富的營養(yǎng)成分。

君樂寶優(yōu)萃有機奶粉添加多種營養(yǎng)成分

? ? ? ?值得一提的是，優(yōu)萃作為新一代配方有機奶粉，還是一款使用小分子蛋白【2】工藝的有機奶粉，小分子蛋白是將完整的蛋白質通過水解工藝切割得很小塊，避免出現蛋白質不耐受等情況，從而讓寶寶更好地吸收和消化蛋白質。

? ? ? ?這也標志著奶粉市場進入多元化、精細化、專業(yè)化發(fā)展時代，除了基本的營養(yǎng)、品類之外，適用不同體質和不同針對性需求的產品也成為當下消費者關注的重點。有機奶粉的出現，其純凈安全、營養(yǎng)健康的特性正好滿足了奶粉消費市場的差異化需求，受到消費者青睞。

? ? ? ?中國奶粉的新品牌故事

? ? ? ?近日，國際權威調研機構歐睿咨詢的報告顯示，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉上市2年來已經在國內有機奶粉市場銷量領先【3】，占據當前賽道領導地位。全鏈有機疊加科學配方，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉率領嬰幼兒奶粉真正進入有機時代。

? ? ? ?事實上，從2014年君樂寶生產第一罐嬰幼兒奶粉起，就以品質和科研創(chuàng)新方面的“真功夫”和其他中國乳企一起帶動國產奶粉份額不斷提升，從2016年30%左右增長到2021年達68%【4】，重新掌握了市場主導權。

? ? ? ?尤其是君樂寶奶粉創(chuàng)新包括研發(fā)、牧場、工廠、合作伙伴、食品安全管理體系在內的管理模式，從源頭把控產品品質，確保產品的安全放心。而早在2015年，君樂寶奶粉便通過了食品安全全球標準BRCGS A+認證，成為全球奶粉行業(yè)第一家獲得A+認證的嬰幼兒奶粉企業(yè)，并成為首個在香港、澳門銷售的國產奶粉品牌。

君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院中試車間

? ? ? ?在君樂寶看來，研發(fā)創(chuàng)新實力正是其品質制勝的關鍵。2021年，君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發(fā)全產業(yè)鏈進行研究，并對一些關鍵的奶業(yè)卡脖子技術進行攻關突破，全面提升產業(yè)鏈競爭力。

? ? ? ?同時以創(chuàng)新平臺體系建設為支撐，夯實科研創(chuàng)新工作基礎。君樂寶建立了國際、國內兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新體系，與全球領先機構開展合作，建立產學研國際聯合研發(fā)平臺，并建成國家乳品專業(yè)研發(fā)中心、乳品質量安全控制重點實驗室，先后承擔國家級研發(fā)項目6項，獲得81項研發(fā)專利，15項省級以上科研鑒定成果，30多項科技成果轉化。

? ? ? ?得益于創(chuàng)新研發(fā)以及“全產業(yè)鏈一體化模式”，君樂寶在國內奶粉市場的表現越發(fā)強勢。官方數據顯示【5】，2021年，君樂寶奶粉銷量突破10萬噸，全國領先。

? ? ? ?近年來，相關部門出臺了一系列推動奶粉行業(yè)良性發(fā)展的規(guī)范政策。去年3月發(fā)布的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》，即奶粉新國標。同時疊加新一輪配方注冊，這也對中國乳企們提出更高要求，必須加大科研創(chuàng)新、提升產品品質。就如以君樂寶為代表的國產奶粉引領者，以消費者洞察和科研實力豐富和優(yōu)化嬰配奶粉的選擇，較早切入有機奶粉領域，滿足新生代爸媽們對健康、安全的有機奶粉需求。

? ? ? ?畢竟，讓更多人選擇中國奶粉，才能書寫出中國奶粉的新故事。