陪著孩子一起長(zhǎng)大，媽媽要付出很多很多，雖然很累很忙，但，媽媽同樣收獲了內(nèi)心的富足，親子的快樂(lè)，生活的充實(shí)，尤其是，在伺候一個(gè)孩子飲食的過(guò)程中，一點(diǎn)點(diǎn)摸索著他充滿個(gè)性的胃口，練就自己個(gè)性的廚藝，在孩子的味蕾上留下了媽媽的味道。

青菜小煎餅

原料：

青菜1顆、雞蛋1個(gè)、清水3大勺（1大勺=15ML）、面粉30克。

做法：

1、將青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊；

2、將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻；

3、平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點(diǎn)的餅），一面煎至結(jié)底，表面基本凝結(jié)后用鏟子輔助翻過(guò)來(lái)煎另一面；煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃拉；

4、吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬、千島醬或者番茄醬，風(fēng)味更獨(dú)特。

小貼士：

1、青菜有泥沙，洗的時(shí)候一定要仔細(xì)，一片片掰開(kāi)來(lái)洗；

2、青菜攪拌成汁的時(shí)候，需要加點(diǎn)水才攪拌的動(dòng)，但不用加很多；

3、青菜汁還可以用來(lái)和面做成包子、饅頭、餃子、面條等；

4、煎面餅時(shí)候一次不要放太多，煎的薄點(diǎn)小點(diǎn)兩面比較容易成熟；

蜜棗蒸南瓜

原料：

南瓜200克、蜜棗100克、蜂蜜10克

做法：

1.南瓜去籽、馕，切成正方小塊；

2.蜜棗100克備用；

3.將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜；

五彩卷飯

原料：

白米飯、雞蛋、黑白熟芝麻、蘆筍、胡蘿卜。

做法：

1、準(zhǔn)備一碗半熱的米飯；

2、將雞蛋打成蛋液備用；

3、將胡蘿卜和蘆筍切末；

4、將芝麻炒熟，或者直接準(zhǔn)備熟的芝麻；

5、將胡蘿卜和蘆筍末在鍋中炒熟，倒入蛋液，炒熟，出鍋倒入米飯上。

6、再撒上準(zhǔn)備上的黑白芝麻。加入點(diǎn)鹽調(diào)味道；

7、帶上一次性手套。用手將所有食材抓勻。

8、準(zhǔn)備好壽司簾，鋪上保鮮膜和紫菜。

9、將拌勻的米飯鋪上面，然后卷起來(lái)，切斷即可食用。

零失誤秘籍：

1、大片包裝的紫菜在大型超市可以買(mǎi)到，樂(lè)購(gòu)，世紀(jì)聯(lián)華，麥德龍都有，華潤(rùn)萬(wàn)家和小點(diǎn)世紀(jì)聯(lián)華我沒(méi)看到過(guò)，菜場(chǎng)也沒(méi)有；或者可以用10CM見(jiàn)方的波力海苔代替著做也可以，做的時(shí)候4片海苔略疊加著的大小就有一片包壽司紫菜的大小了，我做過(guò)，樣子很好，而且味道也很好。

2、其實(shí)你還可以再里面添加點(diǎn)肉類什么的。給孩子吃的話，建議不要添家生魚(yú)片之類。

3、我這里是將材料炒好再拌到米飯里去的，您也可以直接炒成蛋炒飯。就省得帶一次性手套了。一次性手套了一般超市都能買(mǎi)到。

4、在卷壽司的時(shí)候，手要用點(diǎn)力氣，這樣包出來(lái)壽司比較結(jié)實(shí)漂亮。在切的時(shí)候，刀要鋒利，刀面可以沾點(diǎn)水或者抹點(diǎn)香油再切。
青椒胡蘿卜山藥泥

原料：

山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克。

做法：

1、將山藥去皮洗干凈，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。

2、將上藥基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者搟面杖張山藥壓成泥。

3、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末，在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒一下，時(shí)間不用太長(zhǎng)，因?yàn)楸旧砬嘟泛秃}卜都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將壓好的山藥泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入1克鹽，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。

5、準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊，再倒扣在盤(pán)中，即可開(kāi)吃拉。


香酥鱈魚(yú)塊

這個(gè)酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便涼了也還很酥脆，包裹著嫩嫩的魚(yú)肉，非常好吃。絕對(duì)適合小朋友的口味，連大人都是不停口。

原料：

銀鱈魚(yú)100克、面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水約3、5大匙、鹽適量。

做法：

1、冷凍的鱈魚(yú)架在筷子上解凍；

2、解凍后沖凈，瀝干水分。切成小塊，用少許鹽抹勻，腌15分鐘；

3、調(diào)“酥炸糊”：先將油和水混勻，再把面粉、玉米淀粉、鹽混合，然后液體和粉類混合調(diào)成能慢慢流動(dòng)的面糊；

4、鍋中倒油，加熱至七、八成熱，將鱈魚(yú)塊均勻的裹上酥炸糊，一塊塊地夾入油鍋中，中火炸至金黃。

香軟小松餅

松軟香甜，方便小朋友拿在手中食用，很適合作為早餐或下午的加餐，讓寶寶活力充沛一整天。方子來(lái)自“第一次做西餐就成功”，不添加泡打粉，完全靠蛋白的打發(fā)保持松軟的口感，很健康。

原料：

黃油（無(wú)鹽）15克、雞蛋1個(gè)、低筋面粉125克、細(xì)砂糖10克（蛋黃糊用）+15克（蛋白糊用）、鹽1/6小匙、鮮奶125ml。

做法：

1、黃油隔水加熱融化，放涼后備用；蛋黃蛋白分開(kāi)；將蛋黃、鹽、細(xì)砂糖（10克）、牛奶混合攪勻，然后篩入低粉拌勻；

2、倒入融化的黃油，拌勻成無(wú)顆粒的面糊；

3、蛋清放入無(wú)油無(wú)水的容器中，用打蛋器打至起細(xì)泡，然后倒入細(xì)砂糖（15克）打至硬性發(fā)泡，狀態(tài)是提起打蛋頭尖端挺立；

4、將2中的蛋黃面糊倒入3的蛋白泡中；

5、用刮刀切拌均勻（勿畫(huà)圈攪拌，以免消泡）；

6、平底鍋微熱（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入鍋中，使其攤平（可借助勺背將其推圓）；

7、待餅的表面有小泡泡時(shí)小心翻面；

8、繼續(xù)煎至上色即可。
油燜大蝦

我始終覺(jué)得大蝦做油燜的最好吃，端上桌來(lái)先是那顏色就就讓寶寶心情愉悅，蝦的味道那自不用說(shuō)，肯定是美味，我要說(shuō)的是，在家里做油燜大蝦的時(shí)候，一定要多放點(diǎn)蔥段多留點(diǎn)湯汁，把吸滿蝦味的軟軟的蔥段和濃濃的湯汁拌到米飯里比大蝦都好吃~~~

做法：

1. 將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線

2. 放入盆中倒入料酒拌勻

3. 將調(diào)料汁兌好。蔥切段，姜切片

4. 鍋燒熱放植物油，再燒熱

5. 放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）

6. 把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香

7. 倒入調(diào)料汁爆香

8. 放入煎好的大蝦，放鹽調(diào)味后，蓋鍋蓋小火2分鐘

9. 然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點(diǎn)汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃